يكي از مهم¬ترين بخش هاي صنعت تمام كشورها كه با امنيت غذايي در ارتباط است صنايع غذايي مي باشد. با كمبود منابع غذايي و افزايش جمعيت، توسعه اين بخش از صنعت ضروري به نظر مي رسد. استفاده از فناوري هاي نوين در اين بخش رويكردي جديد است كه مي تواند مورد توجه قرار گيرد. كشور ما يكي از بزرگترين وارد كننده هاي محصولات غذايي است و اگر امروز به فكر توليد و فرآوري غذا نباشيم، هر روز بر ميزان واردات محصولات غذايي افزوده مي¬شود. حال بايستي توسعه پايدار در اين صنعت را دنبال كرد و با كمك فناوري به توسعه بهره¬وري در آن باشيم. همگرايي فناوري نانو و علم غذا منجر به بروز قابليت هاي فراواني مي¬شود كه همين امر باعث شده است كه حدود 200 شركت بزرگ در سراسر دنيا در اين زمينه سرمايه گذاري هاي كلان نموده و محصولاتي نيز به بازار عرضه كنند. گذشته از محصولات ارائه شده با توجه به پتانسيل فوق العاده كاربرد فناوري نانو در صن ايع غذايي انتظار مي¬رود طي دو دهه آينده انقلاب بزرگي در زمينه صنايع غذايي و كشاورزي پديد آيد به گونه اي كه اثرات آن بسيار فراتر از كشاورزي خواهد بود. شركت هاي بزرگ صنايع غذايي و دولت ها درصدند (Green Revolution) مكانيزه و انقلاب سبز حوزه كاربردي فناوري نان و در صنايع غذايي را به كمك دانشمندان صنايع غذايي مشخص كنند و از آن در جهت رفع نيازها استفاده نمايند. از موارد فوق چنين استنباط مي¬گردد كه كشور ما نيز ناگزير بايستي به اين عرصه وارد گردد و نيازسنجي¬هاي ممكن بايستي هر چه سريعتر انجام گيرد. در پژوهش حاضر به اهمیت کاربرد نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی در راستای افزایش طول عمر نگهداری مواد غذایی نانوتکنولوژی درصنعت غذا پرداخته شده است. سه کاربرد "بسته بندی مواد غذایی"، "ارزیابی و تامین سلامت مواد غذایی" و "کنترل کیفیت مواد غذایی" از اولویت بیشتری درکشور برخوردارند. با این تفاسیر می توان مدعی شد که فناوری¬های پایه نانوذرات، نانوکامپوزیتها، نانوالیاف، در حوزه نانوغذا از اهمیت بیشتری برخوردار هستند.