جلبکها ، گروهای متنوعی از موجودات زنده هستند که قادرند تحت شرایط مختلف تغییرات دمایی ، تغییرات شدت نور ، PH متغیر ، غلظتهای بالا و پایین شوری ، در آب و خشکی و یا به صورت همزیستی با حیوانات زندگی نمایند . امروزه عصاره جلبکها برای تولید مواد آرایشی و دارویی مصرف می شود . مواد تولیدی توسط جلبکها از کیفیت و تنوع بالایی برخوردار می باشد که مهمترین مواد تولیدی توسط جلبکها ، مواد آنتی اکسیدانی بوده که کاربردهای متنوعی در صنعت و پزشکی دارند . کارتنوئیدها از مهمترین آنتی اکسیدانها می باشند که توسط جلبکها تولید می شوند . سایر آنتی اکسیدانها مثل ویتامینهای E و C و همچنین مواد دیگر از قبیل اسیدهای چرب ضروری ، پلی ساکاریدها و گلیسرول و غیره نیز با اعمال تنش ، در مقیاس فراوان توسط جلبکها تولید می شوند که می توان از طریق کشت و پرورش جلبکها به این مواد در مقیاس تجاری دست یافت.