Loading
0 رای
  • بررسی ویژگی های فیتوشیمیایی و خواص ضد میکروبی اسانس گیاه گلپر ایرانی علیه تعدادی از میکروارگانیسم های با منشاء غذایی

  • نویسندگان مقاله
    • کیمیا حسینی گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
    • محمد محسن زاده گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
    • رویا رضائیان دلوی گروه علوم کشاورزی، پژوهشکده محیط های خشک، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران
  • چکیده مقاله

    گیاه Heracleum persicum که با نام گلپر ایرانی شناخته می شود، گیاهی دارویی است که به دلیل خواص درمانی آن در طب سنتی بسیار شناخته شده است. این مطالعه به بررسی فعالیت ضد میکروبی و ترکیبات فیتوشیمیایی اسانس استخراج شده از گیاه گلپر می پردازد. اسانس گیاه با استفاده از روش تقطیر با آب بدست آمد و با استفاده از کروماتوگرافی گازی - طیف سنجی جرمی (GC-MS) اجزای تشکیل دهنده آن شناسایی شد. اثر ضد میکروبی اسانس بر علیه تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس)، باکتری‌های گرم منفی (اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی موریوم) و قارچ‌ها (کاندیدا آلبیکنس و آسپرژیلوس نایجر) با استفاده از روش انتشار از چاهک ارزیابی شد. نتایج بدست آمده از تجزیه و تحلیل GC-MS نشان داد که α-پینن (۳/۱۹ ٪)، لیمونن (۷/۱۴٪)، و myristicin (۵/۱۱٪) بیشترین ترکیبات تشکیل دهنده اسانس گلپر بودند. اسانس فعالیت ضد میکروبی قابل توجهی را در برابر همه میکروارگانیسم های آزمایش شده نشان داد. بالاترین اثرضد میکروبی در برابر استافیلوکوکوس اورئوس (هاله عدم رشد ۴/۱± ۲۵ میلی متر) و کاندیدا آلبیکنس (هاله عدم رشد ۵/۱ ± ۲۲ میلی متر) مشاهده شد. فعالیت متوسطی در برابر باکتری های گرم منفی، با هاله عدم رشد ۵/۰ ± ۱۶ میلی متر برای اشریشیا کلی و ۶/۰ ± ۱۲ میلی متر برای سالمونلا تیفی موریوم مشاهده شد. نتایج بدست آمده نشان داد که اسانس گیاه گلپر به عنوان یک عامل ضد میکروبی طبیعی، به ویژه در برابر عوامل بیماریزا، اثرات ضد میکروبی خوبی دارد. این یافته‌ها نشان می‌دهد که اسانس گلپر را می‌توان برای کاربردهای درمانی، نگهداری مواد غذایی و درمان‌های طبیعی مورد استفاده قرار داد و جایگزینی امیدوارکننده برای عوامل ضد میکروبی معمولی در مواجهه با افزایش مقاومت آنتی‌بیوتیکی ارائه کرد.

  • کلید واژه

    گلپر / اسانس های گیاهی / بیماریهای غذایی / پاتوژن ها/ خواض ضد میکروبی

  • راهنمای خرید و دانلود
    • اگر در مجموعه Confpaper عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق دکمه زیر اصل این مقاله را خریداری نمایید .
    • با عضویت در Confpaper می توانید اصل مقالات را با حداقل 20 درصد تخفیف دریافت نمایید .
    • برای عضویت به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید .
    • در صورتی که عضو این پایگاه هستید،از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد سایت شوید .
    • لینک دانلود فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال میگردد .
نظرات کاربران

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.