با توجه به اهمیت اقتصادی سه محصول استراتژیک زعفران، زرشک و عناب در استان خراسان جنوبی، روند تولید این سه محصول طی سالهای 1387 تا 1394 در این استان مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس میزان همبستگی بین تولید زعفران با عملکرد (**93/0) و سطح زیر کشت (ns46/0) در این محصول، عمده نوسانات تولید زعفران طی سالهای مورد بررسی تنها تحت تاثیر متغیر عملکرد بوده است، بطوریکه بر اساس شیب خط رگرسیونی در معادله رگرسیون خطی، به ازای افزایش هر واحد در عملکرد زعفران، تولید آن 04/12 واحد افزایش یافته است. اما بر خلاف زعفران، همبستگی مثبت و معنی دار بین تولید با سطح زیر کشت زرشک (**87/0) نشان میدهد که افزایش سطح زیر کشت زرشک توانسته است منجر به بهبود تولید این محصول شود. افزایش هر هکتار سطح زیر کشت زرشک میتوانسته است منجر به 15/1 تن افزایش تولید این محصول شود. با این وجود همبستگی بین میزان تولید با عملکرد زرشک در واحد سطح معنی دار نبود (ns22/0). اما در طرف دیگر، تاثیر پذیری افزایش تولید عناب از هر دو متغیر عملکرد (**85/0) و سطح زیر کشت (**96/0) در طی سالهای مورد مطالعه باعث شده است تا محصول عناب بر خلاف دو محصول استراتژیک زعفران و زرشک، از تولید پایداری برخوردار باشد. بطوریکه میزان تولید این محصول طی سالهای مورد مطالعه بطور پیوسته افزایش یافته است که به نوعی نشاندهنده موفقیت نسبی خراسان جنوبی در تولید محصول عناب طی سال های اخیر می باشد. بر اساس معادله شیب خط رگرسیونی بین تولید با عملکرد و سطح زیر کشت عناب، به ازای هر واحد افزایش عملکرد و سطح زیر کشت، میزان تولید این محصول به ترتیب 88/1 و 56/1 واحد افزایش یافته است. با در نظر گرفتن اهمیت اقتصادی تولید پایدار محصولات استراتژیک استان بر معیشت مردم و تاثیر پذیری آن از دو متغیر عملکرد و سطح زیر کشت، توجه ویژه به عوامل به زراعی افزایش دهنده در کنار توسعه آگاهانه سطح زیر کشت میتواند به افزایش درآمد حاصل از