Loading
0 رای
  • بررسی برخی فاکتورهای خشک کردن بر ویژگی های گیاهان دارویی

    • تاریخ انتشار 1396/07/02
    • تعداد صفحات 9
    • زبان مقاله فارسی
    • حجم فایل 201 کیلو بایت
    • تعداد مشاهده چکیده 1708
    • قیمت 19,000 تومان
    • تخفیف 0 تومان
    • قیمت با احتساب تخفیف: 19,000 تومان
    • قیمت برای کاربران عضو سایت: 15,200 تومان
    • محل انتشار هشتمین همایش ملی گیاهان دارویی وکشاورزی پایدار
  • نویسندگان مقاله
  • چکیده مقاله

    از مهم ترین و در ﻋﯿﻦ ﺣﺎل راﯾﺞ¬ﺗﺮﯾﻦ ﺗﻤﻬﯿﺪات ﻓﯿﺰﯾﻮﻟﻮژي ﭘﺲ از ﺑﺮداﺷﺖ ﮔﯿﺎﻫﺎن داروﯾﯽ جهت اجتناب از کاهش مواد ارزشمند و واکنش های فساد پذیر، ﻋﻤﻠﯿﺎت ﺧﺸﮏ ﮐﺮدن است، که شامل حذف آب از مواد اولیه و رسیدن به رطوبت نهایی (8-12 % بر پایه وزن تر) می باشد. این فرآیند یکی از روش های قدیمی جهت نگهداری محصولات به شمار می¬رود که با توقف فعالیت-های آنزیمی میکروارگانیسم¬ها و مخمر¬ها، می توان محصولات را برای مدت طولانی انبار کرد. دما و مدت زمان لازم برای خشک كردن از اصول مهم در اين فرايند است و رطوبت اولیۀ اندام گیاهی و كمّیت و كیفیت ماده¬ی مؤثره از عوامل تأثیر¬گذار در تعیین این دو عامل هستند. روش مناسب ﺧﺸﮏﮐﺮدن ﮔﯿﺎﻫﺎن داروﯾﯽ، ﺑﺎﯾﺪ با توجه به نوع مواد مؤثره (آﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪ، اﺳﺎﻧﺲ، ﻓﻼوﻧﻮﺋﻴﺪ و غیره) و اندام مورد استفاده انتخاب شود و چالش اصلی در طول خشک کردن مواد غذایی، کاهش رطوبت از سطح گیاه مورد نظر بدون از دست دادن قابل توجهی از عطر،طعم و مزه است. بنابراین تعیین اﻧﺘﺨﺎب ﻧﻮع روش خشک کردن ﺑﺮاي ﻛﺎﻫﺶ ﻫﺪر رﻓﺖ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﻫای معطر بسیار مهم است. با بررسی مطالعات گذشته می توان به دما و میزان انرژی ورودی، سرعت جریان هوا و زمان مناسب در فرآیند خشک کردن، جهت دستیابی به گیاه دارویی مطلوب از نظر ویژگی های مورد نظر دست یافت.

  • کلید واژه

    خشک کردن، دما، زمان، سرعت جریان هوا

  • راهنمای خرید و دانلود
    • اگر در مجموعه Confpaper عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق دکمه زیر اصل این مقاله را خریداری نمایید .
    • با عضویت در Confpaper می توانید اصل مقالات را با حداقل 20 درصد تخفیف دریافت نمایید .
    • برای عضویت به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید .
    • در صورتی که عضو این پایگاه هستید،از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد سایت شوید .
    • لینک دانلود فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال میگردد .
نظرات کاربران

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.