جوامع شهری به میزان قابل توجهی وابسته به منابع گوناگونی از نقاط مختلف کره ی زمین هستند. این منابع شامل: منابع سطحی زمین همچون مواد غذایی و منابع زیر زمینی چون فلزات و سوخت ها می باشند. فرایند تولید و مصرف این منابع منجر به ایجاد حجم انبوهی زباله و پسماند گردیده است که اثرات نامطلوبی بر سطح کره خاکی خواهند داشت. در این میان با توجه به ظرفیت بالای کارخانجات صنایع غذایی، حجم انبوه ضایعات تولید شده توسط آنها و همچنین مواد مغذی موجود در این ضایعات ضرورت بازیافت و استفاده مجدد آنها در چرخه تولید را مشخص می سازد. در این مقاله به بررسی پسماندهای غذایی، دسته بندی آن ها و موارد استفاده مجدد آنها پرداخته شده است و در هر مورد کارخانه ای در کشور که از آن پسماند به عنوان مواد اولیه محصول خود استفاده می کند به عنوان نمونه موردی معرفی گردیده است. توجه به متابولیزم چرخشی و بازگرداندن پسماندهای تولیدی یک کارخانه به صورت مواد مصرفی در دیگر کارخانجات از راهکارهای دستیابی به توسعه شهری پایدار است. روش تحقیق در این نوشتار به صورت کاربردی_توسعه ای و بررسی قیاسی وتوصیفی_تحلیلی می باشد.