این تحقیق در پاییز 1391به منظور تعیین میزان آلودگی ماهی کفال دریای خزربه فلزات سنگین سرب و کادمیوم در بافت کبد و عضله این ماهی انجام گرفت . برای این تحقیق تعداد 20 نمونه ماهی کفال از ساحل شهرستان تنکابن واقع در منطقه جنوب غربی دریای خزرصید شدند. جهت استخراج فلزات از بافت هاي مورد مطالعه از روش هضم خشک و برای تعيين غلظت فلزات ازدستگاه جذب اتمی ( Varian spectra AA-400) استفاده گردید . میانگین فلز سرب در کبد ماهی های کفال (18/0±40/1 ) میکرو گرم بر گرم اندازه گیری شد . میانگین فلز سرب درعضله ماهی های کفال (11/0 ± 93/0 ) میکروگرم برگرم اندازه گیری شد. . میانگین فلز کادمیوم در کبد ماهی های کفال ( 008/0 ±21/0 ) میکروگرم برگرم اندازه گیری شد.و میانگین فلز کادمیوم درعضله ماهی های کفال ( 006/0± 11/0 ) میکروگرم بر گرم اندازه گیری شد .مقادیر بدست آمده این عناصر باحد مجاز وسطح استاندارد ارائه شده از سویWHOوFDA مقایسه شد. نتایج نشان داد که غلظت عنصر سرب در بافت عضله وکبد ماهی های کفال بالاتر از حد مجاز سازمان بهداشت جهانی بوده ولی در مقایسه با حد مجاز سازمان غذا و دارو آمریکا پایین تراز میزان مجاز اعلام شده بود.میزان غلظت عنصر کادمیوم در بافت عضله ماهی های کفال پایین تر از حد مجاز سازمان بهداشت جهانی بوده ولی میزان غلظت این عنصر در کبد ماهی کفال بیشتر از حد مجاز این سازمان اندازه گیری شد ولی در مقایسه با حد مجاز اعلام شده توسط سازمان غذا ودارو امریکا غلظت این عنصردر این دو گونه ماهی پایین تر از حد مجاز بود.