مقدمه: حساسیت پوست و چشم انسان در طولانی مدت به اشعه مادون قرمز و حفظ سلامتی نیروی کار سبب می شود تا کنترل سطوح تابش های مادون قرمز امری اجنتاب ناپذیر محسوب گردد لذا هدف از این مطالعه سنجش میزان اشعه مادون قرمز در نانوایی های استان خراسان شمالی می باشد.
روش کار: در این مطالعه توصیفی- مقطعی، میزان اشعه مادون قرمز نوع A ناشی از تنور در نانوایی های شهر بجنورد، اسفراین و شیروان انجام گرفت. اندازه گیری توسط دستگاه رادیومتری دیجیتالی هاگنر مدل1 EC-انجام گرفت. نتایج با مقدار استاندارد ACGIH که 10 میلی وات بر سانتی متر مربع است مقایسه گردید.
نتایج: میزان اشعه مادون قرمز A در 100 نانوایی شهر شیروان، اسفراین و بجنورد شامل نانوایی ماشینی(45 مورد)، تنوری (30 مورد)، بربری (20 مورد) و سنگک (5 مورد) و در 1400 ایستگاه اندازه گیری گردید. میانگین مقدار اشعه مادون قرمز در نانوایی ماشینی 49/0 ، تنوری 05/1، بربری 29/0 و سنگک 49/0 وات بر متر مربع اندازه گیری شد و اختلاف معناداری بین نانوایی ها، مکان ها و ارتفاع های اندازه گیری مشاهده نگردید (P=0.0000).
نتیجه گیری: نتایج مطالعه نشان داد میزان اشعه مادون قرمز در نانوایی ها پایین تر از حد استاندارد می باشد .