ﺗﻘﺎﺿﺎى ﺭﻭﺯ ﺍﻓﺰﻭﻥ ﺑﺮﺍى ﺭﮊﻳـﻢﻫـﺎى ﻏـﺬﺍﻳﻲ ﺳـﺎﻟﻢ ﻭ ﺍﺑﺪﺍﻉ ﺭﺍﻫﻜﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﻛـﺎﻫﺶ ﺿـﺎﻳﻌﺎﺕ ﻓـﺮﺍﻭﺍﻥ ﻣﻴﻮﻩﻫﺎ ﻭ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ، ﻧﻴﺎﺯ ﺑﻪ ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪىﻫﺎى ﻣﻨﺎﺳـﺐ ﺟﻬـﺖ ﺣﻔﻆ ﺍﺭﺯﺵ ﺗﻐﺬﻳـﻪﺍى ﻭ ﺗـﺎﺯﮔﻲ ﺍﻳـﻦ ﻣﺤـﺼﻮﻻﺕ ﺭﺍ، ﺍﺯ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﺧﺎﺻﻲ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﺷﺎﻳﻊﺗـﺮﻳﻦ ﻋﻮﺍﻣـﻞ ﺍﻓﺖ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺩﺭ ﻣﻴﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺗﺎﺯﻩ، ﻭﺍﻛﻨﺶﻫﺎى ﻗﻬﻮﻩﺍى ﺷﺪﻥ، ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺭﻓـﺘﻦ ﺁﺏ ﺳـﻄﺤﻲ، ﺑـﺪ ﻃﻌﻤـﻲ ﻭ ﻓـﺴﺎﺩ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﻛﺎﺭﮔﻴﺮى ﺭﻭﺵﻫﺎى ﻧـﻮﻳﻦ ﺑـﺴﺘﻪﺑﻨـﺪى ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺗﺎ ﺣﺪ ﺯﻳﺎﺩى ﺳﺒﺐ ﺣﻔﻆ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﮔـﺮﺩﺩ.
ﻋﻠﻲﺭﻏﻢ ﭘﻴﺸﺮﻓﺖﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﺗـﺎﻛﻨﻮﻥ ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨـﻪ ﺑـﺴﺘﻪﺑﻨـﺪى ﺑﺮﺵﻫﺎى ﻣﻴﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ، ﺷﺮﺍﻳﻂ ﺑﻬﻴﻨﻪ ﺣﻔﻆ ﺗﺎﺯﮔﻲ ﻭ ﺍﻳﻤﻨﻲ ﻫﻨـﻮﺯ ﻫـﻢ ﺩﺭ ﺩﺳـﺖ ﺑﺮﺭﺳـﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺑﻪ ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺳـﺎﻣﺎﻧﻪﻫـﺎى ﺑـﺴﺘﻪﺑﻨـﺪى ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺍﺗﻤﺴﻔﺮ ﺍﺻﻼﺡ ﺷﺪﻩ، ﺑـﺴﺘﻪﺑﻨـﺪى ﻓﻌـﺎﻝ، ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪى ﻫﻮﺷﻤﻨﺪ، ﻓﻴﻠﻢ ﻭ ﭘﻮﺷﺶﻫﺎى ﺧﻮﺭﺍﻛﻲ ﻛﻪ ﺗﺎﻛﻨﻮﻥ ﺑﺮﺍى ﺑﺮﺵﻫـﺎى ﻣﻴـﻮﻩ ﻭ ﺳـﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﻣـﻮﺭﺩ ﺍﺳـﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗـﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻪﺍﻧﺪ، ﭘﺮﺩﺍﺧﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ.