در نظام های آموزش و پرورش، پیشرفت تحصیلی مسئله¬ای است که هر سال حجم عظیمی از تحقیقات را به خود اختصاص می¬دهد. پیشرفت یا عملکرد تحصیلی مجموعه فعالیت¬هایی است که دانش¬آموزان را به اهداف آموزشی تدوین شده متناسب با پایه تحصیلی او نائل می¬کند. از نظر متخصصان تغذیه، وعده¬های غذایی شامل سه وعده اصلی صبحانه، ناهار، شام و دو یا سه میان وعده هستند. در این میان مصرف صبحانه به دلیل افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح و جبران کاهش گلوکز خون مغز بعد از خواب شبانه، برای همگان اهمیت اهمیت فراوانی دارد. همچنین بیشترین فعالیت فکری به ویژه در سنین مدرسه ساعات اغازین روز است. لذا صبحانه از اهمیت بالایی برخوردار است. به این منظور با طراحی برنامه ای در جهت بهبود تغذیه دانش آموزان برآن شدیم که این امر مهم را در ایشان تقویت کنیم. این موضوع تنها با همکاری والدین و معلمان دانش آموزان ممکن گردید و پس از اجرا دانش آموزانی که رغبت اندکی به صبحانه خوردن داشتند؛ راغب به صبحانه خوردن شدند و این موضوع عملکرد تحصیلی آن ها را در دروسی مانند فارسی و ریاضیات افزایش داد.