مقدمه و هدف: بیماری کبدچرب از انواع بیماری های غیرواگیردار و شایع در جوامع امروزی و صنعتی می باشد که با ریسک فاکتورهایی مانند کم تحرکی، مصرف بیش از حد کربوهیدرات ها و چربی ها ، وقایع استرس اکسیداتیو ، بیماری های قبلی و عروقی و دیابت همراه می باشد . عصاره ی هسته ی انگور قرمز به دلیل داشتن ترکیبات مختلف مانند آنتوسیانیدین ها دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می باشد. در این مطالعه بر آن شدیم که اثرات عصاره ی هسته ی انگور قرمز بر تغییرات آنزیم های کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی در درمانگاه های شهر آبادان بررسی کنیم.
روش کار: در این مطالعه 90 بیمار وارد مطالعه شدند و به دو گروه کنترل و مداخله تقسیم بندی شدند . گروه کنترل کپسول پلاسبو حاوی 200 میلی گرم پودر نشاسته و گروه مداخله کپسول حاوی 200 میلی گرم عصاره ی هسته ی انگور قرمز را دریافت کردند. قبل از شروع دوره، در روز اول سطح سرمی آنزیم های کبدی و شاخص توده بدنی مورد بررسی قرار گرفت و 4 هفته و 8 هفته پس از مصرف داروها ، نیز مجددا آنزیم های AST و ALT و شاخص توده بدنی اندازه گیری شد.
نتایج: نتایج نشان داد که میزان آنزیم های ALT و AST در بیماران دریافت کننده ی عصاره ی هسته ی انگور نسبت به گروه کنترل تفاوت معناداری دارد و میزان آن ها به طرز مشخصی کاهش یافته است. همچنین تفاوت بین سطح سرمی AST و ALT بین سه بازه ی زمانی در گروه دریافت کننده ی عصاره ی هسته ی انگور نیز معنادار بود.

نتیجه گیری: استفاده از عصاره ی هسته ی انگور با کاهش سطح آنزیم های کبدی می تواند در درمان کبد چرب موثر باشد. بررسی های بالینی بیشتر بر روی تغییرات شاخص های دیگر مرتبط با بیماری کبد چرب توصیه می شود.