امروز با توجه ویژه به سلامت انسانها و استفاده کمتر از مواد شیمیایی محققان را به فکر کاربرد روشهای جایگزین انداخته است. استفاده از اسانس های گیاهی در کنترل بیماریهای پس از برداشت به عنوان روش جدید در چند سال اخیر مطرح شده است. به منظور بررسی اثر ضد قارچی اسانس نعناع فلفلی و پونه در کنترل قارچ Colletotrichum acutatum در شرایط درون شیشه، دو آزمایش جداگانه در قالب طرح ساده به صورت کرتهای کامل تصادفی انجام گرفت. اسانسها در غلظتهای 0، 500، 1000 و 1500 میکرو لیتر در لیتر تهیه شد و برای هر تیمار 4 تکرار انجام گرفت و میزان رشد قارچها به مدت چهارده روز بررسی گردید و نتایج در روز 7 و 14 مورد مقایسه قرار گرفت. نتایج نشان داد هم اسانس نعناع فلفلی و هم پونه اثر معنی دار بر کنترل رشد قارچ در هر دو مرحله داشت به طوری که اسانس نعناع فلفلی هم در روز هفتم و هم چهاردهم در غلظتهای 1000 و 1500 میکرولیتر در لیتر به طور کامل از رشد قارچ جلوگیری کرده ولی در غلظت 500 میکرولیتر در لیتر اثر قابل توجهی نداشت و در اسانس پونه در غلظتهای 1000 و 1500 تا روز هفتم به طور کامل از رشد قارچ جلوگیری نموده ولی در روز چهاردهم فقط غلظت 1500 میکرولیتر در لیتر آن به طور کامل مانع رشد قارچ شده است. در پایان تحقیق به منظور مشخص نمودن اثر قارچ کشی یا قارچ ایستایی اسانس نعناع و پونه در تیمارهایی که به طور کامل رشد قارچ متوقف شده بود در محیط عاری از اسانس کشت گردید که در هیچکدام رشد قارچ مشاهده نگردید لذا می توان گفت اسانس نعناع فلفلی در غلظت 1000 و 1500 و پونه در غلظت 1500 میکرولیتر در لیتر اثر قارچ کشی دارند. اسانس نعناع فلفلی و پونه حاوی ترکیبات ترپنوئیدی و فنولی می باشد. گزارش شده كه فعاليت ضد ميكروبي اسانس ها را مي توان به وجود تريپنوئيد ها و تركيبات فنوليك موجود در اسانس ها نسبت داد كه ممكن است به دليل خصوصيات چربي دوستي اسانس ها، اين تركيبات در غشاء سلولي قارچها ادغام شده و دیواره سلولی قارچ را تخریب کند.