گیاهان دارویی منبع مهم داروهای گیاهی و شیمیایی محسوب می شوند. درمیان فلور غنی ایرانکه بالغ بر هفت هزار گونه گیاهی را در بر می گیرند تعداد بسیار زیادی از انها را گیاهان دارویی می نامند. رویشگاه های مختلف با شرایط آب و هوایی متنوع اثرات متفاوتی بر رشد و میزان مواد موثره گیاهان دارند. گیاه دارویی نعناع(menthe L.) نعناع گیاهی از خانواده نعناع (Laminaceae) می باشد که در طب سنتی در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. این پژوهش در قالب ظرح بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار برای اندازه گیری میزان سرب و روی سبزی نعناع تهیه شده از دو منطقه مختلف غرب تهران واقع در استان تهران و ساوه واقع در استان اراک جمع آوری شدند. بررسی میزان سرب و روی با استفاده از روش های خشک کردن و پختن انجام گرفت. نتایج نشان داد بین میزان سرب و روی در سطح احتمال 5 درصد اختلاف معنی داری در میزان عناصر در روش های مختلف دیده شده است. بررسی های انجام شده در سرب و روی در ریحان و نعناع نشان داد که بیشترین میزان سرب و روی در نمونه تهران و ساوه با روش خشک کردن بوده است. با توجه به نتایج بدست آمده که بیانگر وجود عناصر سنگین در حد چشمگیر در منطقه تهران می باشد که در نتیجه زمینه را برای ایجاد شرایط محیطی مطلوب و عاری یا تا حدی کم از عناصر سنگین از طریق بهبود آلودگی هوا برای تامین سبزی عاری از عناصر خطرناک سمی را برای مصرف کنندگان می طلبد.