رويكرد روز افزون به استفاده از گياهان دارويي در سطح جهان، اهميت كشت و توليد اين گياهان را روشن‌تر می‌سازد. در حال حاضر تقاضا برای گیاهان دارویی به عنوان تولیدات قابل مصرف در صنایع بهداشتی و دارویی در حال افزایش است. بابونه یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی از خانواده کاسنی می‌باشد و از گل‌های آن در صنایع دارو‌سازی، آرایشی- بهداشتی و صنایع غذایی استفاده فراوانی می‌شود. گونه‌های متنوعی از این گیاه با نام‌های بابونه شیرازی، بابونه آلمانی، بابونه دشتی، بابونه رومی و بابونه گاو‌چشم موجود می‌باشد که هریک دارای شاخصه‌های مورفولوژیکی و اکولوژیکی خاص خود هستند. مهم‌ترین ترکیبات موجود در گل‌های بابونه عبارتند از: اسانس، فلاونوئید و کومارین‌ها و اسانس بابونه در صورت وجود کامازولن به رنگ آبی دیده می‌شود. اسانس به دست آمده از گل‌های بابونه دارای خواص ضد‌عفونی کننده، آرام‌بخش، ضد‌اسپاسم، ضد‌آلرژی و ضد‌نفخ می‌باشد. همچنین گل‌های آن به دلیل داشتن فلاونوئید‌ها دارای اثر مرطوب‌کنندگی و لطیف‌کنندگی هستند و به همین دلیل در صنایع بهداشتی و آرایشی به‌صورت گسترده‌ای استفاده می‌شوند. بابونه را همچنین برای بی‌خوابی، نقرس، سیاتیک، سوء هاضمه، اسهال، بیماری‌های کودکان مفید می‌باشد و ضد‌التهاب، التیام‌بخش زخم، آرامش بخش بوده و برای درمان کندی عمل روده‌ها، یبوست و رماتیسم استفاده می‌شود. استفاده از کود‌ها و به‌خصوص کود‌های ارگانیک و بیولوژیک، بهره‌وری از مقادیر مناسب آبیاری، توجه به تراکم مطلوب کشت بابونه و تاریخ کشت مناسب این گیاه، از ملاحظات زراعی‌ای هستند که در کسب عملکرد و کیفیت مناسب محصول بسیار حائز اهمیت می‌باشند. خشک کردن طبیعی (آفتاب، سایه) و خشک کردن با هوای داغ و خشک کردن توسط میکروویو در جهت خشک کردن گل‌های بابونه مورد استفاده قرار می‌گیرد اما روش خشک کردن با میکروویو یا روش ترکیبی میکروویو و هوای داغ، زمان خشک کردن ماده گیاهی را بدون تنزل کیفیت آن کاهش می‌دهد و منجر به کاهش مصرف انرژی می‌شود. استفاده از میکروویو به ویژه در خشک کردن گیاهان دارویی اسانس‌داری که ماده موثره آن‌ها در ناحیه سطحی برگ‌هایشان قرار دارد و در نتیجه به دماهای بالا حساس‌اند توصیه می‌شود.