زمینه و هدف : موسیر ، سیر و پیاز بخشی از رژیم غذایی بسیاری از افراد هستند.و هم چنین در بسیاری از موارد درمانی دارای اثرات دارویی می باشند.در زمینه ی خواص ضد میکروبی موسیر ، سیر و پیاز مطالعاتی صورت گرفته است.این مطالعه با هدف تعیین اثرات ضد قارچی موسیر، سیر و پیاز در برابر گونه های کاندیدا آلبیکنس انجام گرفت.
روش بررسی : در این مطالعه اثرات ضد قارچی عصاره های الکلی و آبی موسیر ، سیر و پیاز پس از استخراج با روش سوکسله در شرایط آزمایشگاهی بر روی ده نمونه کاندیدا آلبیکنس کلینیکی و یک نمونه کاندیدا آلبیکنس ATCC 1203 مورد آزمایش قرار گرفت. حداقل غلظت مهار کنندگی رشد (MIC) به وسیله روش ماکرودایلوشن تعیین شد و در نهایت تاثیر عصاره های آبی و الکلی موسیر ،سیر و پیاز با هم مقایسه شد.
یافته ها : اثر ضد قارچی عصاره های الکلی موسیر ، سیر و پیاز بر علیه نمونه های کاندیدا ، (MIC ) معادل 84/4_58/. میلی گرم بر میلی لیتر را نشان داد و برای عصاره های آبی موسیر ،سیر و پیاز MIC) )معادل 59/6_26/. میلی گرم بر میلی لیتر بدست آمد. حداقل غلظت کشندگی (MFC) عصاره های الکلی و آبی به ترتیب در محدوده 56/9_84/4 و 97/13_59/6میلی گرم بر میلی لیتر بدست آمد.
نتیجه گیری : این پژوهش نشان می دهد که عصاره تام موسیر ، سیر و پیاز دارای اثرات ضد قارچی می باشند ، بنابراین این عصاره ها قابلیت جایگزینی برای دارو های شیمیایی را می توانند داشته باشند.که پژوهش های بالینی و تکمیلی برای این امر پیشنهاد میگردد.