امروزه استفاده از گیاهان دارویی در مصارف غذایی صنایع دارویی، لوازم آرایشی و بهداشتی به یک رویکرد جهانی مبدل شده است و به تبع آن استفاده از گیاهان دارویی بعنوان یک نیاز مبرم در تحقیقات پایه ای و کاربردی وسیعی را مورد توجه صنایع و مسئولین در این زمینه قرار داده است .گیاهان دارویی که بصورت گسترده در کشورمان تحت کشت و تولید قرار گرفته است یکی از منابع بسیار ارزشمند محسوب می شوند که در صورت توجه به کشت و توسعه و بهره برداری بهینه می توانند نقش مهمی را در بهداشت و سلامتی جامعه ،به کار گیری نیروی انسانی بیکار و به تبع آن اشتغالزایی موثر در مناطق فقیر ، توسعه صادرات غیر نفتی وو در نهایت به توسعه اقتصادی کشورمان بیانجامد . زعفران از لحاظ طبقه بندی جزء گیاهان دارویی محسوب شده و هدف از کشت و تولید زعفران، صادرات می باشد مهمترین کاربرد زعفران در مصارف خوراکی ، صنعتی و دارویی حایز اهمیت فراوان است .مزیتهای ویژه این محصول ارزشمند باعث گردیده که جایگاه ویژه ای از لحاظ کشت و نولید در مناطق خاصی از کشور مان مورد توجه واقع گردد . زعفران ازجمله ی محصولات کشاورزی مبادله ای صادراتی می باشد که در صادرات کشاورزی ایران نقش مهمی را ایفاء میکند و توانسته است از رقابت پذیری بین المللی برخورداربوده و به بازارهای جهانی راه یابد و درآمد ارزی بالایی برای کشورمان کسب نموده و در توسعه اقتصادی کشورمان نقش مهمی را داشته باشد .
بنابراین لزوم عنایت خاص به عوامل موثر بر ارتقاء صنعت زعفران در بازارهای جهانی با توجه به راهکارهای موجود میتواند راهگشای موثری در ارزآوری از طریق توسعه صادارت به داخل کشور و به تبع آن توسعه اقتصادی داشته باشیم . در این مقاله سعی گردیده است با نگاهی دقیق به پژوهشها و کتب علمی محققان در سالهای اخیر به بررسی و بحث در مورد نقش توسعه صادرات زعفران و تاثیری که این عامل میتواند در توسعه اقتصادی کشورمان داردپرداخته شده است .ز