ژن SNF3 حسگر گلوکز خارج سلولی در مخمر ساکارومایسس سرویزیه است که جهت حداکثر بیان ژنهای ناقلین هگزوز HXT2 و HXT4 در غلظتهای پایین گلوكز مورد نیاز است که این ژنها نقش مهمی در فرآیند تولید الکل ایفا می کنند. هدف این مطالعه، جداسازی ژن SNF3 از ژنوم مخمر ساکارومایسس سرویزیه¬ی سویه¬ی ایرانی از طریق PCRو تعیین ویژگی توالی آن از ¬نظر ترتیب نوکلئوتیدی و درصد بازهای تشکیل دهنده از طریق مقایسه با ژنهای موجود در بانک جهانی ژن (NCBI) می¬باشد. در این تحقیق، پس از تهیه¬ی تک کلونی مخمر و جداسازی DNA به کمک بافر استخراج و نیز طراحی پرایمرهای اختصاصی ژن SNF3 صورت گرفت و ژن مورد نظر با روش PCR تکثیر و جداسازی شد. توالی¬یابی قطعات ژنی تکثیر شده بوسیله¬ی دستگاه automatic sequencer و مقایسه¬ی ترادف ژنی حاصل با سایر ژنهای موجود در بانک جهانی ژن صورت گرفت و تجزیه و تحلیل اطلاعات به کمک نرم افزارهای بیوانفورماتیک انجام شد. آنالیز توالی نوکلئوتیدی ژن SNF3 نشان دهنده¬ی 98% شباهت با توالی این ژن در سویه¬های دیگر ثبت شده در بانک جهانی بود و 100% از کتابخانه ژنی NCBI را پوشش داد. بررسی توالی آمینواسیدی پروتئین SNF3 نیز بیشترین شباهت را با توالی آمینواسیدی ژن ثبت شده در پایگاه داده و توالی آمینواسیدی مخمر سویه¬ی YDL194w نشان داد. میزان خطای اندازه‌گیری شده در این تحقیق برابر صفر بود که بیانگر صحت تعیین توالی انجام گرفته و تکثیر صحیح ناحیه¬ی مورد نظر از ژن توالی¬یابی شده است.