موضوع بحث انگيز روند افزايشي ضايعات مواد غذايي يكي از چالش هاي جدي اكثر كشورها به ويژه كشورهاي در حال توسعه است. با توجه به اهميت استراتژيك بخش كشاورزي در ارزش توليد ناخالص كشور و ارزش صادرات غير نفتي و اشتغال كشور، كاهش ضايعات مي تواند علاوه بر افزايش عملكرد محصولات زراعي و باغي، در ايجاد اشتغال، توسعه صادرات غير نفتي و ايجاد امنيت غذايي از اهميت بالايي برخوردار باشد. اهمیت این مسئله تا اندازه ای است که سياست مداران و انديشمندان مجامع علمي در جهان سوم در صدد بر آمدند براي كاهش ضايعات محصولات كشاورزي در مراحل كاشت و داشت و برداشت و مراحل توزيع و مصرف چاره انديشي كنند. بر همين اساس ضرورت دارد راه كارهاي عملي و اجرايي جهت جلوگيري از افزايش ضايعات محصولات کشاورزی بررسی و ارائه شود و نيز آگاهي هاي عمومي در جهت كاهش ضايعات مورد توجه قرار گيرد. در مقاله حاضر که به صورت مروری تهیه شده است، به شرح معضل ضایعات محصولات کشاورزی می پردازیم و اثرات این معضل را در اقتصاد کشور مطرح می کنیم. همچنين از آنجا كه مسئله كيفيت بسته بندي و برقراري بازاريابي مناسب از جمله موارد مهم در كاهش ضايعات محصولات کشاورزی است، توجه ویژه به این امر نیز ضروری به نظر می رسد. در حقیقت هدف این مطالعه بر اين است كه اهميت جلوگيري از ایجاد ضايعات محصولات کشاورزی بيشتر شكافته شود و نيز روش هاي اقتصادي جلوگيري از ضايعات مورد تجزيه و تحليل و بررسي قرار گيرد و مناسب ترین راهکارها برای این امر ارائه شود.