در راستای انتخاب ارقام مقاوم به خشکی به منظور توسعه کشت باغات در مناطق خشک و نیمه خشک ایران، اثر تنش خشکی بر عکس العمل های فیزیولوژیکی نهال های دو رقم زیتون (کورونایکی و دزفولی) مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفت. نهال های دوساله زیتون در یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک¬های کامل تصادفی در چهار تكرار تحت تنش خشکی قرار گرفتند. دوره هاي آبیاری شامل فواصل 2، 5، 10 و 15 روز بودند. براساس نتایج بدست آمده میزان پرولین و قندهای محلول برگ با افزایش تنش افزایش یافت. محتوی نسبی آب برگ با افزایش تنش کاهش یافت و رقم دزفولی محتوی نسبی آب برگ بیشتری نشان داد. دمای برگ تحت تنش خشکی افزایش یافت و رقم کورونایکی دمای برگ کمتري را نشان داد. میزان عناصر غذایی با افزایش تنش کاهش یافتند. با اين وجود، پتاسیم در رقم دزفولي بیشتربود. بر اساس نتایج به دست آمده، رقم دزفولي مقاومت بیشتری به خشکی داشت. ميزان عناصر غذايي در سطح يك درصد معني دار بود، تاثير رقم بر ميزان پتاسيم نيز در سطح يك درصد معني دار بود. براساس نتایج بدست آمده در هر دو رقم کورونایکی و دزفولي در مقابل تنش خشكي مقدار عناصر غذايي آنها كاهش يافت و در رقم دزفولي تجمع بيشتري از پتاسيم را مشاهده گردید.