تغذیه مواد معدنی یک عامل مهم برای افزایش تولید و کیفیت انگور است. نقش مواد معدنی برای انجام فرآیند های فیزیولوژیکی مختلف در انگور متفاوت است. به دلیل پربار بودن انگور رقم« بیدانه سفید» و نیاز بالای این رقم به عناصر تغذیه ای به ویژه پتاسیم، ایجاد یک برنامه تغذیه ای تکمیلی در مدیریت این تاکستان ها به منظور افزایش عملکرد و کیفیت میوه ضروری می باشد. در این پژوهش تأثیر کاربرد برگی غلظت های مختلف (صفر، 1 و 2 در هزار) سولفات پتاسیم بر غلظت عناصر غذایی برگ و میوه، عملکرد ميوه و غلظت کلروفیل و فنل و فلاونوئید کل انگور رقم « بیدانه سفید » به صورت آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی در یک باغ انگور در شهرستان ملایر در سال 1394 اجرا شد. تیمار محلول‌پاشی در سه نوبت قبل از گلدهی و دو هفته بعد از تشکیل میوه و یک ماه بعد از مرحله دوم انجام شد. نتایج نشان داد که اثرات سولفات پتاسیم، بر غلظت عناصر آهن، روی و سدیم میوه ، میزان غلظت عناصر روی و پتاسیم برگ انگور، میزان کلروفیل(ab)، میزان مواد جامد محلول، فنل برگ ، فلاونوئید میوه و عملکرد معنی دار شد. بیشترین و کمترین عملکرد میوه در هر بوته مربوط به تیمار دو در هزار و تیمار شاهد (92 و 53 کیلو گرم) به دست آمد. بنابراین، بر اساس نتایج حاصل از این آزمایش به منظور افزایش عملکرد و بهبود کیفیت انگور، محلول سولفات پتاسیم با غلظت دو در هزار توصیه می شود.