Loading
0 رای
  • توسعه و ساخت اولیه پاستیل گیاهی بر پایه بومادران، بابونه، شیرین‌بیان و زیرفون با هدف استفاده به‌عنوان یک فرآورده خوراکی گیاهی برای مدیریت علائم گوارشی

  • نویسندگان مقاله
    • افسانه یوسف‌پور افسانه یوسف پور:گروه علوم باغبانی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
    • اسرا میناسازی اسرا میناسازی :دانش آموخته رشته ی علوم تغذیه و مهندسی صنایع غذایی،واحد تبریز،دانشگاه آزاد اسلامی،تبریز،ایران
  • چکیده مقاله

    زمینه و هدف: اختلالات گوارشی، از جمله سوءهاضمه و بیماری‌های مرتبط با مخاط معده، از مشکلات شایع سلامت هستند. در سال‌های اخیر توجه به فرآورده‌های گیاهی و شکل‌های مصرف نوین آنها افزایش یافته است هدف این پژوهش، طراحی و ساخت یک نمونه اولیه پاستیل گیاهی بر پایه بومادران، بابونه، شیرین‌بیان و زیرفون و بررسی امکان تبدیل عصاره آبی این گیاهان به یک فرآورده ژله‌ای قابل مصرف بود
    مواد و روش‌ها: مطالعه حاضر از نوع توسعه فرآورده و ارزیابی کیفی فرمولاسیون بود. مواد گیاهی پس از بررسی اولیه و آماده‌سازی، با روش استخراج آبی تهیه و صاف شدند. عصاره حاصل با استویا، گلیسیرین خوراکی و آگار آگار ترکیب شد. پس از حرارت‌دهی لازم برای فعال‌شدن عامل ژل‌کننده، ویتامین سی و طعم‌دهنده خوراکی افزوده و مخلوط در قالب‌های سیلیکونی ریخته شد. پس از ژل‌شدن، نمونه‌ها با نشاسته ذرت پوشش داده شدند نتیجه‌گیری: فرمولاسیون اولیه می‌تواند مبنایی برای توسعه یک فرآورده پاستیلی گیاهی باشد؛ اما بر اساس داده‌های فعلی نمی‌توان اثر درمانی آن بر زخم معده یا بی‌عارضه بودن آن را اثبات کرد. انجام آزمون‌های استاندارد فیزیکوشیمیایی، میکروبی، شیمیایی، پایداری و در صورت هدف درمانی، مطالعات پیش‌بالینی و بالینی، برای ادامه مسیر ضروری است

  • کلید واژه

    پاستیل گیاهی، بومادران، بابونه، شیرین‌بیان، زیرفون، آگار آگار، فرآورده گیاهی

  • راهنمای خرید و دانلود
    • اگر در مجموعه Confpaper عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق دکمه زیر اصل این مقاله را خریداری نمایید .
    • با عضویت در Confpaper می توانید اصل مقالات را با حداقل 20 درصد تخفیف دریافت نمایید .
    • برای عضویت به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید .
    • در صورتی که عضو این پایگاه هستید،از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد سایت شوید .
    • لینک دانلود فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال میگردد .
نظرات کاربران

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.