یکی از ژن های مهم دخیل در این فرآیندها ژن پروتئین های غیر مزدوج (Uncoupling Protein) (UCP) می باشد که توسط پژوهشگران متعدد در سراسر دنیا روی موجودات مختلف مورد مطالعه قرار گرفته و در حال حاضر هم تحت بررسی می باشد. متأسفانه تا کنون نتایج مطالعات مختلف به صورت جداگانه گزارش شده اند و هیچ گزارش جامعی که همه جوانب را ارایه دهد تا کنون به چاپ نرسیده است. لذا، هدف این مقاله بررسی نقش های گوناگون ژن UCP در موجودات مختلف می باشد. با توجه به این که ثابت شده ژن UCP در تنظیم مصرف غذا، تعادل انرژی، تنظيم دماي بدن، نفوذ پروتون به درون مغز، متابوليسم چربي، ساختار ماهيچه¬ها، زنجیره انتقال الکترون، پتانسیل الکتروشیميایی در غشای داخلی میتوکندری، فسفریلاسیون اکسیداتیو، تولید حرارت و غیره نقش دارد و چندشکلی های آن و ارتباط آن ها با صفات مختلف رشد، تولیدمثل و ... در بعضی موجودات گزارش شده است، می تواند به عنوان یک ژن کاندیدا در اصلاح نژاد دام و طیور مورد استفاده قرار گیرد و در پژوهش های آینده با استفاده از تکنیک های ژنتیک ملکولی خواص ژنتیکی، بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی آن کشف شود.