در مطالعه حاضر فعالیت ضد باکتریایی نانو ذرات اکسید روی، اکسید منیزیم و اکسید آهن در برابر اشریشیاکلی مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس اثرضد میکروبی نانو ذرات اکسید روی، اکسید آهن و اکسید منیزیم دردمای محیط،50و 60سانتیگراددر ماده غذایی شیر مورد ارزیابی قرار گرفت.در نهایت نتایج نشان داد نانو ذرات مورد استفاده در ماده غذایی شیر در دمای محیط ، 50و 60 درجه سانتیگراد نیز کاهش قابل ملاحظه ای در رشد سلول های باکتری اشریشیاکلی بعد ازتیمار با این نانو ذرات استفاده شده در سطح Pvalue<.1))، .06)=Pvalue) نشان داد.همچنین در بین نانو ذرات ، نانو ذره MgO بیشترین تاثیر بر باکتری اشریشیاکلیداشت .