زمینه و هدف : نارنج به عنوان يک گياه دارويي در طب سنتي شناخته مي شود. اثر محافظتي برخي ميوه هاي خانواده مركبات در برابر خطر ابتلا به بعضي از بيماري ها نظیر سرطان نشان داه شده است .در همین راستا در پژوهش حاضر به بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی عصاره های میوه نارنج در برابر مادۀ جهش‌زای آزید سدیم با استفاده از میکروزوم های کبدی و تست ایمزپرداخته شد.
روش تحقیق: در این مطالعه ی تجربی پس از تهیه عصاره های آبی میوه نارنج ، آزمون تعيين توان ضد جهشى بر اساس روش ايمز و با استفاده از سويه جهش يافته سالمونلا و ماده سرطان زاى آزيد سديم در حضورميكروزوم های كبد موش انجام گرفت.
یافته ها :یافته ها نشان داد تعداد کلوني هاي جهش يافته در حضور عصاره کاهش یافت .به گونه ای که عصاره ی آبی ، 52درصد اثر ضد جهشی نشان داد .اختلاف بین متوسط تعداد کلنی هاي برگشتی در هر پلیت در ارتباط با ماده¬ی جهش زا توسط نرم افزار SPSS و با آزمون آنالیز واریانس یک طرفه تجزیه و تحلیل گردید.نتیجه گیری: در این پژوهش اثرات ضد سرطانی عصاره ی میوه نارنج نمایان گردید.که می تواند به دلیل حضور ترکیبات آنتی اکسیدانی نظیر فلاونوئیدها ویتامینهای c وA باشد.