موسیلاژ نوعی ماده ژلاتینی شبیه به صمغ است که اغلب در قسمت‌های مختلف گیاه از بذر تا ریشه دیده می‌شود. موسیلاژها فرآورده‌های طبیعی متابولیسم گیاه در داخل سلول هستند و از هیدرولیز آنها قندها و اسیدها بدست می‌آید. هر چند که نقش آنها در گیاه هنوز به درستی مشخص نیست و مطالعه در این زمینه ادامه دارد اما به عنوان ماده ذخیره‌ای، منبع ذخیره آب، دارای نقش حفاظتی در دانه‌های در حال جوانه زدن و عاملی برای مقاومت به خشکسالی گزارش شده‌اند. از موسیلاژهای معروف می‌توان به موسیلاژ اسفرزه، به دانه و ریشه‌ی ختمی اشاره کرد. موسیلاژها دارای ویژگی‌های ارزشمندی نظیر پایدارکنندگی، امولسیون کنندگی و سوسپانسیون کنندگی هستند و همین امر باعث شده که در صنایع داروسازی، نساجی، آرایشی، کاغذسازی، تهیه مرکب چاپ، ساخت واکس و صنایع دفاعی کاربرد گسترده‌ای داشته باشند. موسیلاژها علاوه بر موارد ذکر شده در صنعت نفت هم به عنوان روان کننده و همچنین برای کنترل نفت و گاز و پایداری و مهار حرکت آب جهت جلوگیری از طغیان چاه، مورد استفاده قرار می‌گیرند. در این مقاله به نحوه استخراج موسیلاژ، ترکیبات تشکیل دهنده آن، برخی منابع تهیه موسیلاژ و کاربرد هر یک از این منابع پرداخته می‌شود.