خرفه(portulaca oleracea L.) یک گیاه مهم است که به طور گسترده‌ای در سراسر جهان توزیع شده این گیاه دارای مواد لعاب دار است که اهمیت دارویی دارد. به منظور بررسی تنش خشکی بر جوانه زنی گیاه خرفه، آزمایشی در قالب طرح کامل تصادفی با هفت تیمار و چهار تکرار در دمای ثابت 25 درجه سانتی گراد و در شرایط کاملاً تاریک در آزمایشگاه دانشکده کشاورزی دانشگاه ولی عصر (عج) رفسنجان انجام شد. تیمارهای پتانسیل اسمزی با استفاده از پلی اتیلن گلایکول 6000 تهیه شده و در هفت سطح (0، 33/0-،66/0-، 99/0-، 32/1-، 65/1-، 98/1-، مگاپاسکال) اعمال شدند. نتایج نشان داد درصد جوانه‌زنی، سرعت جوانه‌زنی و یکنواختی جوانه‌زنی تفاوت معنی داری با شاهد نداشت. طول گیاهچه و ساقه‌چه به طور معنی داری کاهش یافتند. در این آزمایش درصد جوانه‌زنی، سرعت جوانه‌زنی، طول ساقه‌چه، طول ریشه‌چه و وزن خشک گیاهچه اندازه‌گیری شد. نتایج آزمایش نشان داد درصد جوانه‌زنی و سرعت جوانه‌زنی تحت تاثیر تنش خشکی قرار نگرفتند .تاثیر تنش خشکی بر مولفه‌های وزن خشک گیاهچه، طول ساقه‌چه و طول ریشه‌چه معنی‌دار بود (P≤0/01) . به طوری که با افزایش سطوح تنش طول ریشه‌چه، ساقه‌چه و وزن خشک گیاهچه کاهش یافت و بیشترین میزان در سطح شاهد مشاهده گردید و کمترین میزان در سطح خشکی 98/1- مشاهده گردید. از نتایج فوق مشخص می‌‌شود که جوانه‌زنی گیاه خرفه تا حد زیادی به تنش خشکی مقاوم می‌باشد و می‌توان استقرار این گیاه را با مدیریت مناسب در خاک‌های مناطق خشک و با محدودیت آبی تضمین نمود.