همزمان با انقلاب صنعتي، علم شيمي پيشرفت چشمگيري داشت كه باعث به وجود آمدن اين تفكر درمحيط هاي علمي شد كه مي توان از طريق سنتز تركيبات شيميايي به خصوص مواد دارويي مشكل دارو و درمان بيماري ها را حل کرد. به همين دليل توليد داروهاي شيميايي در قرن بيستم سرعت روز افزوني پيدا كرد و داروهاي گياهي به دست فراموشي سپرده شدند. مقايسه مواد شيميايي ساخته دست بشر با مواد شيميايي موجود در گياهان، قطره اي در مقابل اقيانوس است.
طبق بررسی ها و مطالعاتی که روی گیاهان مختلف از جمله میوه ها و مرکبات و همچنین سخنان ائمه (ع) و علم و دانش گذشتگان انجام شده ،خواصی که از این مواد در درمان و نیز پیشگیری از ایجاد بیماری موثر است آورده شده که امروزه با رواج دارو های شیمیایی و مصرف خودسرانه این قبیل از مواد در بین جوامع گوناگون براین شدیم تا با بررسی خواص دارویی و درمانی و پیشگیرانه ی موجود در مواد گیاهی ، سهمی در کاهش عوارض موجود در این مواد شیمیایی بکاهیم.بطور مثال پيامبر اكرم (ص )فرمودند:سير بخوريد و خود را با آن معالجه كنيد، زيرا در سير شفاى هفتاد مرض مى باشد. امروزه علم پزشکی نیز در خواص گیاه سیر در درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی یافته های فراوانی بدست آمده است یا در كتب مذهبى مسيحيان مكررا، در مورد جو، دانه هـاى بـو داده ، عـسـل ، سـرشـيـر عـنـوان غـذاهاى ارزشمند صحبت شده است . قرآن يك سوره دربـاره زنـبـور عسل دارد . مصريان سير را همراه اجساد موميايى شده نگهدارى مى كردند و رومـيـهـا آن را به عنوان دارو در بيش از 50 بيمارى استفاده مى نمودند . اولين كشت سويا تـوسـط امپراطور چين در 300 سال قبل از ميلاد صورت گرفت و تقديس شد . با سابقه دارويـى از شـيـريـن بـيـان بـه حـدود بـيـش از 2500 سـال در اروپـاى غـربـى و خـاور دور بـر مـى گـردد و ايـن اهميت اين گياهان را به عنوان داروهـاى بـسـيـار مـؤثر و كم ضرر در رفع امراض و كاهش زمينه ابتلا به بيماريها مى رساند.