فناوری های سبز فعالانه به دنبال حلال های جدید درجهت جایگزین کردن با حلال های آلی خطرناک و فرّار که تولید گازهای سمّی می کنند می باشند. بیش از دو دهه است که تحقیقات زیادی درزمینه مایعات یونی انجام شده که در مجامع علمی مورد توجه زیادی قرار گرفته اند. با این وجود مایعات یونی(ILS) اغلب به دلیل زیست تخریب پذیری و پایداری ضعیف به چالش کشیده شده اند. حلال های یوتکتیک (DES) یک جایگزین مناسب برای مایعات یونی(ILS) می باشند که از مخلوطی دو یا سه ترکیب تشکیل شده اند. این مایعات ممکن است جامد یا مایع باشند و نقطه ذوبی پایین تر از هر یک از اجزاء دارند، به همین دلیل در دمای اتاق مایع هستند. زمانیکه ترکیبات تشکیل دهنده DES جزء متابولیت های ثانویه باشند، مانند آمینواسیدها، اسیدهای آلی و قندها یا مشتقات کولین، حلال های یوتکتیک طبیعی (NADES) نامیده می شوند. NADES ها کاملاً مطابق با اصول شیمی سبز هستند. این مقاله مروری کلّی بر پیشرفت های حاصله در خصوص کاربردهای این مایعات مانند بیوکاتالیست، الکتروشیمی و استخراج در چند سال اخیر دارد. سمّیت سلولی NADES های مختلف مورد بررسی قرار گرفته و مقایسه ای با مایعات یونی(ILS) معمولی بر پایه ایمیدازولیوم بر روی استخراج ترکیبات فنولیک از دانه های سبز قهوه شده.