به منظور بررسی تاثیر مقادیر مختلف غلظت و دوره زمانی محلول‌پاشی کیتوزان در شرایط آبیاری مطلوب و تنش کم‌آبی بر برخی صفات مورفولوژیک گیاه داروئی بابونه آلمانی (Matricaria chamomilla L.)، تحقیقی در سال زراعی 94¬_1393 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه گنبد کاووس صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک¬های کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. تیمارهای مورد بررسی شامل آبیاری پس از 60 میلی¬متر تبخیر از تشتک تبخیر کلاس A (شاهد) و آبیاری پس از 100 میلی¬متر تبخیر از تشتک تبخیر کلاس A (تنش کم¬آبی) و تیمار محلول¬پاشی کیتوزان در پنج سطح شامل عدم مصرف کیتوزان (محلول¬پاشی با آب خالص به عنوان تیمار شاهد (K1)، محلول¬پاشی به میزان 125 میلی¬گرم در لیتر 60 روز پس از کاشت(K2)، محلول¬پاشی به میزان 125 میلی¬گرم در لیتر 75 روز پس از کاشت (K3)، محلول¬پاشی به میزان 250 میلی¬گرم در لیتر 60 روز پس از کاشت (K4) و محلول¬پاشی به میزان 250 میلی¬گرم در لیتر 75 روز پس از کاشت (K5) بودند. نتایج نشان داد که محلول¬پاشی کیتوزان در شرایط تنش کم¬آبی موجب افزایش عملکرد گل خشک گردید. نتایج نشان داد که تنش خشکی باعث افزایش درصد اسانس و درصد کامازولن گردید. همچنین محلول¬پاشی کیتوزان افزایش درصد اسانس، عملکرد اسانس، درصد کامازولن و عملکرد کامازولن را به دنبال داشت. بر اساس نتایج این پژوهش محلول¬پاشی کیتوزان به میزان 125 میلی¬گرم در لیتر در زمان 60 روز پس از کاشت در شرایط تنش خشکی باعث بهبود درصد اسانس، عملکرد اسانس و درصد کامازولن و عملکرد کامازولن گردید.