-
بررسی میزان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه خرفه به وسیله فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ
-
- تاریخ انتشار 1396/12/13
- تعداد صفحات 8
- زبان مقاله فارسی
- حجم فایل 569 کیلو بایت
- تعداد مشاهده چکیده 504
- قیمت 29,000 تومان
- تخفیف 0 تومان
- قیمت با احتساب تخفیف: 29,000 تومان
- قیمت برای کاربران عضو سایت: 23,200 تومان
- محل انتشار پنجمین کنفرانس ملی گیاهان دارویی ، طب سنتی وکشاورزی ارگانیک
-
نویسندگان مقاله
- نسیم شاه مرادی دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور – مازندران - ایران
- مریم یوسف پور استادیار گروه شیمی ،دانشگاه ازاد اسلامی واحد نور – مازندران – ایران
- لیلا روزبه نصیرایی استادیار گروه صنایع غذایی ،دانشگاه ازاد اسلامی واحد نور – مازندران - ایران
-
چکیده مقاله
هدف از این مطالعه بررسی تاثیر استخراج به وسیله فراصوت بر میزان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره خرفه می باشد. بدین منظور ابتدا با استفاده از نرم افزار دیزاین اکسپرت برای استخراج عصاره به روش فراصوت در 2 سطح توان ، زمان و دمای ثابت30 درجه سانتی گراد، 13 تیمار مشخص شد و مقادیر فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنلی این 13 تیمار تعیین شد. نتایج نشان دارد فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنلی روش بهینه التراسوند بالاتر میزان را دارا بود. با توجه به نتایج مطالعه فوق می توان عصاره خرفه به روش استخراج فراصوت را جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی در صنایع غذایی نمود
-
کلید واژه
خرفه، مهار رادیکال آزاد DPPH/ ترکیبات فنلی/فراصوت
-
راهنمای خرید و دانلود
- اگر در مجموعه Confpaper عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق دکمه زیر اصل این مقاله را خریداری نمایید .
- با عضویت در Confpaper می توانید اصل مقالات را با حداقل 20 درصد تخفیف دریافت نمایید .
- برای عضویت به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید .
- در صورتی که عضو این پایگاه هستید،از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد سایت شوید .
- لینک دانلود فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال میگردد .
نظرات کاربران
برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
