گوجه فرنگی با نام علمی Lycopersicom esculentum متعلق به خانواده Solanceae می باشد که از نظر گیاه شناسی نوعی میوه محسوب می شود ولی از سال 1893 به تصمیم دیوان کشور آمریکا و به دلیل مصرف آن طی سالیان متمادی در کنار سبزی ها به عنوان سبزی تلقی می شود.صادرات رب گوجه فرنگی، یکی از محصولات کشاورزی برای صادر شدن به کشورهای هدف می‌باشد. بریکس، ماده جامد محلول در نمونه است كه براساس درصد بيان مي شود. يكي از روش هاي تجزيه كمي مي باشد. وقتي تابش الكترومغناطيسي وارد محيطي شفاف مي شود از آن عبور مي كند ولي سرعت حركت آن نسبت به دانسيته محيط تغيير مي كند و اين اساس تجزيه كمي با اين روش مي باشد. 5 گرم نمونه را با 5 سی سی آب مقطر در داخل بشر حل كرده و روي رفراكتومتر ريخته و بریکس را گزارش شد همچنین عدد هاوارد یک روش مبتنی بر اسلاید و میکروسکوپ می باشد. به منظور کنترل فرآورده های گوجه فرنگی معرفی شد. به کمک این روش میتوان مقدار آلودگی محصول به کپک را تخمین زد. به عبارت دیگر میتوان از کیفیت ماده اولیه و وضعیت بهداشتی کارخانه در ارتباط با فساد قارچی اطلاع کسب کرد. در این روش از یک اسلاید ویژه برای شمارش رشته های قارچ استفاده میشود(حاجی محمدی، 1395)