امروزه استفاده از نانوذرات در بسته بندی مواد غذایی ، یک روش جدید در صنایع غذایی به منظور کاهش نرخ رشد میکروبی در مواد غذایی و افزایش طول عمر مفید آن می باشد. لذا ضرورت این تحقیق، جلوگیری از ضایعات توت فرنگی تازه برداشت شده با بکارگیری بسته های ضد میکروبی حاوی نانو ساختار اکسید روی و همچنین افزایش عمر ماندگاری این محصول مفید می باشد. فیلم های نانوکامپوزیتی حاوی پلی اتیلن سبک و نانوذرات اکسید روی(1، 3، 3 گرفت مالئیک انيدريد ،5 درصد) و فیلم پلی اتین سبک خالص به عنوان نمونه شاهد به روش اختلاط مذاب و قالبگیری فشاری توسط پرس داغ تهیه شد. کیفیت توزیع نانو ذرات ضد میکروب درون بستر پلیمر توسط میکروسکوپ الکترونی عبوری(TEM) مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین آزمایشات اسید آسکوربیک و اسیدیته توت فرنگی بسته بندی شده در لحظه صفر و پس از 4 ،8 ،12، 16 روز از انبارداری ارزیابی شد. بر این اساس اسیدیته قابل تیتراسیون (TA) در توت فرنگی در مدت زمان ذخیره سازی کاهش یافته و اسید اسکوربیک توت فرنگی در طول ذخیره سازی با استفاده از نانو فیلم با درصدهای متفاوت نانواکسید روی در مقایسه با فیلم پلی اتیلن خالص افزایش یافته بود. نتایج بدست آمده در این پژوهش نشان می دهد ، به كارگيري بسته هاي حاوي 3 درصد نانواکسید روی پلی اتیلن گرفت مالئیک انيدريد ،می تواند طول عمر توت فرنگی تازه را بدون تاثیر منفی بر ویژگیهای حسی در دما °C 4 تا 16 روز افزایش دهد.