در مطالعه حاضر نمونه¬های غذای ماهی تهیه شده از فروشگاه¬های سطح شهر کرمانشاه برای تشخیص گونه¬های احتمالی قارچ¬های فوزاریومی بررسی گردید. برای انجام این کار 12 نمونه غذا تهیه شده و به آزمایشگاه منتقل شد. پس از تقریق نمونه¬ها 1 میلی-لیتر از مخلوط حاصل روی محیط کشت آب آگار کشت و سپس کلنی¬های حاصل روی محیط کشت آگار دکستروز سیب¬زمینی منتقل شد. تک اسپور تهیه و کلنی¬های حاصل از آن برای مطالعه ریخت¬شناسی استفاده شد. 5 جدایه فوزاریوم پرولیفراتوم شناسایی و برای تأیید آن¬ها مطالعات مولکولی انجام شد. پس از تخلیص DNA جدایه¬ها ژن TEF-1α توسط واکنش زنجیره¬ای پلی¬مراز تکثیر و توالی¬یابی شد. داده¬های مولکولی تأیید¬کننده داده¬های ریخت¬شناسی بودند. در این مطالعه 5 جدایه قارچ فوزاریوم پرولیفراتوم در غذای ماهی تهیه شده از فروشگاه¬های سطح کرمانشاه شناسایی شد. شناسایی این جدایه¬ها به دلیل پتانسیل تولید سموم قارچی خطرناک برای انسان و جانوران حائز اهمیت می¬باشد.