فیتواستروژن های رژیم غذایی را می¬توان درپنج گروه اصلی شامل ایزوفلاونوئیدها، لیگنان ها، فلاونوئید¬ها، مایکواستروژن¬ها و کامستان¬ها طبقه بندی کرد. فلاونوئیدها و اسیدفنولیک بزرگترین گروه از ترکیبات فنولی در گیاهان هستند. به دلیل نقش مهم این مواد در سلامت انسان و گیاهان، آگاهی از نحوه ی ساخت و فعالیت بیولوژیکی¬ این متابولیت می¬تواند درشناسایی پتانسیل آن به عنوان عامل دارویی و همچنین در پیش¬بینی و کنترل کیفیت گیاهان دارویی مفید باشد. گیاهان مصرف شده توسط انسان ممکن است، حاوی هزاران ترکیب متفاوت از فلاونوئیدها و اسیدفنولیک باشند. تركيبات فنلي جزء متابوليت هاي ثانويه حاصل از مسير فنيل پروپانوئيد مي¬باشند، كه در بافت هاي گياهي به وفور يافت مي شوند. مهمترین اثر ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی آنهاست. فلاونویئد¬ ها و اسیدهای فنولیک به عنوان عوامل کاهش دهنده ی رادیکال های آزاد اکسیژن فعالیت دارند و در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها نقش مهمی را ایفا می کنند. فلاونوئیدها سبب کاهش بیماریهای قلبی- عروقی همچون هیپرلیپیدمی و آترواسکلروز می شوند. با توجه به شواهد موجود، فلاونوئید ها با مهار آنزیم سیکلو اکسیژناز تولید پروستاگلاندین E را از اسید آراشیدونیک در پاسخ به محرک های التهابی مهار می¬کنند. همچنین قادرند در چربی های اشباع بدن تعادل ایجاد کرده و از این طریق سبب تنظیم فشار خون گردند. اثرات فیتواستروژن ها بر سلامتی به نوع و مقدار فیتواستروژن خورده شده، سن، جنسیت و وضعیت سلامتی بستگی داشته و باید در مصرف آنها میانه روی به عمل آورده شود.