بسته بندی مواد خوراکی نقش مهمی را در حفاظت از ماده در طی فرآیندهای ذخیره سازی، نقل و انتقال وتحویل آن به مشتری ایفا می کند. نوآوری در صنایع بسته بندی مواد خوراکی، موجب بهبود کیفیت ، زیست تخریب پذیر شدن و ایجاد خواص ضد میکروبی در آنها میشود. امروزه نگراني هاي مربوط به استفاده از نگهدارنده هاي شیمیایی و همچنين موادغذايي ناسالم باعث شده است كه تمايل به استفاده از ترکیبات استخراج شده از گياهان و حيوانات به عنوان منابع طبيعي جهت حفظ و نگهداري مواد خوراکی مختلف مورد توجه قرار گيرد. استفاده از مواد طبيعي به دليل داشتن تركيبات پلي فنوليك مي تواند نقش موثري در بهبود كيفيت منابع خوراكي ايفا نمايد. امروزه فناوری نانو در صنایع غذایی، کاربردهای بسیاری دارد. یک دسته از نانوساختارهایی که در بسته بندی مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته اند، کامپوزیتهای نانولیفی هستند. دراین طرح تحقیقاتی پوشش نانو الیاف کامپوزیتی جدیدی حاوی عصاره آویشن برای نگهداری مواد غذایی و میوه ها طراحی شده است. همچنین کارایی این پوشش در حدف عوامل میکروبی در مواد خوراکی مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان داد این پوشش اثر خوبی در نگهداری مواد خوراکی و جلوگیری از رشد عوامل میکروبی دارد.