فیتواستروژن¬ها ترکیباتی طبیعی هستند که در گیاهان و غذاهای گیاهی یافت می¬شود. مصرف مواد غذایی حاوی آن¬ها، ممکن است همانند هورمون استروژن تولید شده توسط بدن، بر فرد تأثیر بگذارد. مطالعات نشان مي¬دهند كه سير به علت داشتن تركيبات فيتواستروژني داراي خواص استروژنيك مي¬باشد. هدف از اين تحقيق بررسي اثرات عصاره گياه سير بر بافت تخمدان ماهي گورامي سه خال نابالغ مي باشد. به دليل تشابه سيستم غدد درون ريز و محور HPG (هیپوتالاموس – هیپوفیز – گناد) در ماهيان و پستانداران، از ماهي گورامي سه خال به عنوان مدل استفاده شد. ابتدا 150 قطعه ماهي گورامي سه خال تهيه شده و در 10 گروه¬، شامل 8 گروه تيمار و 2 گروه كنترل (دريافت كننده اتانول و بدون تزريق) بودند، تقسيم¬بندي شدند. تزريقات به شکل عضلانی، به مدت 20 روز به صورت يك روز در ميان در دوزهاي 10، 20، 30 و 50 ميلي¬گرم بر كيلوگرم از عصاره سير و 17 بتااستراديول انجام شد. بعد از پايان تزريقات، پس از بيومتري، بافت گناد‌ ماهیان خارج و بعد از تهیه¬ی مقاطع بافتی تحت مطالعات هيستولوژيك قرار گرفت و درصد شاخص گنادی و ساختار بافتی آن¬ها با گروه کنترل مقایسه شد. بررسي نتايج، حاكي از تأثير مثبت سير بر رسيدگي اووسيت¬ها در ماهي گورامي سه خال بود.