در این مطالعه تاثیر میوه بلوط ایرانی (Quercus.branti var persica) برپارامتر های ایمونولوژی ماهی قزل آلای رنگین کمان انگشت قد بررسی گردید. ماهیان مورد مطالعه به 4 گروه کنترل و تیمار با رژیم غذایی حاوی دوزهای مختلف (5/0، 1 و2) درصد عصاره میوه بلوط تقسیم گشته و به مدت 8 هفته تحت آزمایش قرار گرفتند. آزمایشات 3 بار تکرارشد. پس ازپایان مدت مطالعه تعداد15 عدد ماهی از هر گروه مورد مطالعه به طور تصادفی انتخاب و پس از بیهوشی توسط محلول 2% دوفنوکسی اتانول خونگیری به عمل آمد.
در پایان آزمایش، در ماهیان تیمار شده با دوز های مختلف عصاره میوه بلوط پارامتر های ایمنولوژیکی سنجیده شد. میزان گلبول های سفید، نوتروفیل، لیزوزیم، ایمنوگلوبین M،c3,c4 در گروه های تغذیه شده با دوز های مختلف عصاره میوه بلوط در مقایسه با گروه کنترل ( فاقد عصاره) افزایش قابل ملاحظه ای مشاهده گردید P<0/05)). بر اساس بررسی های انجام شده در این مطالعه می توان اظهار نمود که رژیم غذایی حاوی عصاره میوه بلوط اثرات مثبتی بر شاخص های ایمونولوژی در ماهی قزل آلای رنگین کمان انگشت قد می گذارد و به عنوان محرک و تقویت کننده سیستم ایمنی می تواند موجب سلامتی و مقاومت در برابر عوامل بیماری زا در این دسته از ماهیان گردد.