گرمایش جهانی و تغییر اقلیم ناشی از فعالیت های بشر یکی از مشکلات و معضلات عمده محیط زیستی است که در دو دهه اخیر توجه بسیاری از محافل علمی و سیاسی جهان را به خود اختصاص داده است. هرگونه تغييرات مهم در مؤلفه¬هاي اقليمي كه براي يك دوره ممتد رخ دهد را تغییر اقلیم گویند، به عبارت ديگر تغيير اقليم عبارت است از تغييرات قابل ملاحظه در دما، بارش و باد كه در طول چندين دهه به اتفاق ميافتد. تشدید روزافزون معضلات زیست محیطی همچون گرمایش جهانی، کاهش منابع آب و نابودی تنوع زیستی در قرن آتی مانعی برای تولیدات محصولات کشاورزی و به تبع آن امنیت غذایی است.
ابهامات زیادی درباره¬ی اثر و دامنه¬ی تغییر آب و هوا در سطح محلی بر روی امنیت غذایی و سایر فاکتورهای امنیت اجتماعی و انسانی وجود دارد. با توجه به تاثیر بارزتر متغیرهای دما و بارش نسبت به دیگر متغیرهای اقلیمی، بر سیستم¬های منابع آب، کشاورزی، محیط زیست، مطالعات اولیه در زمینه تاثیر پدیده¬ تغییر اقلیم عمدتا بر روی این دو متغیر می¬باشد.هدف مقاله ی حاضر بررسی تاثیر تغییرات اقلیمی ( تغییر دما و بارش) بر امنیت غذایی (نسبت وابستگی واردات غلات) بین 9 کشور خاورمیانه ای طی سال¬های 2009-1990 است. بدین منظور تخمین مدل با آزمون¬های انجام شده پنل با اثرات تصادفی و با روش حداقل مربعات تعمیم یافته EGLS) ) استفاده گردید، نتایج مطالعه نشان می¬دهد که دما اثر مثبت و معنی داری بر نسبت وابستگی واردات غلات دارد. همچنین بارندگی اثر عکس و معنی داری بر نسبت وابستگی واردات غلات داشته است.