امروزه اسانس گياهان دارويي و معطر به خاطر داشتن خاصيت آنتي اكسيداني به عنوان جايگزين آنتي اكسيدان هاي سنتزي درفرآورده¬هاي غذايي مطرح مي باشند. در سال¬های اخیر فشار قابل توجهی از جانب مصرف کنندگان برای کاهش یا حذف مواد افزودنی مصنوعی در مواد غذایی به وجود آمده است. بر این اساس، محققان در حال تلاش برای پیدا کردن منابع جدید مواد افزودنی هستند، یک راه حل جایگزین برای این مشکل استفاده از اسانس گیاهی می¬باشد. هدف اصلی از این پژوهش مقایسه دو رقم پرتقال تامسون ناول و والنسیا استان مازندران از نظر بازده اسانس¬گیری، فعالیت آنتی¬اکسیدانی و مهار رادیکال¬های آزاد توسط آن¬ها می¬باشد. در این مطالعه اسانس¬گیری از فلاودو پوست دو رقم پرتقال تامسون ناول و والنسیا به روش هیدرو¬تقطیر و با استفاده از دستگاه کلونجرانجام شد. فعاليت آنتي¬راديكالي و قدرت کاهندگی روغن¬های ضروری با استفاده از روش¬¬ FRAP بررسي و با آنتي اكسيدان سنتتیک TBHQ مقايسه گردید. عملکرد اسانس¬گیری برای رقم¬های تامسون ناول و والنسیا به ترتیب 26/0± 76/4 و ¬06/0± 36/2 (% وزنی- وزنی) و اختلاف معنی¬داری با یکدیگر داشتند. بهترین نتایج از فعالیت آنتی¬اکسیدانی با استفاده از فراکسیون¬های فرار پوست، در روش قدرت کاهندگی¬ (FRAP) به دست آمد. مقادیر ¬50¬IC در این آزمون برای رقم والنسیا و تامسون ناول به ترتیب 04/1± 56/56 و¬ 75/0± 02/28 تعیین شد که اختلاف معنی¬داری با یکدیگر و با آنتی¬اکسیدان سنتتیک TBHQ داشتند. این نتایج نشان دهنده فعالیت آنتی¬اکسیدانی بالاتر TBHQ نسبت به اسانس می¬باشد (05/¬¬0¬P<).