زعفران به عنوان گرانبهاترین محصول کشاورزی و دارویی جهان از جمله گیاهانی است که با توجه به مقاومت خود در برابر خشکی نقش قابل توجهی در وضعیت اقتصادی و اجتماعی مناطق خشک و نیمه خشک پیدا کرده است. محدویت ها و مرز های تولید محصولات کشاورزی وابسته به شرایط اقلیمی است و آب و هوا یکی از مهمترین عوامل موثر درفعالیت های انسان به ویژه در بخش کشاورزی است. برای انجام این کار از داده های روزانه دمای شهرستان همدان و داده های بارش ماهانه در یک دوره آماری 10 ساله 1391 - 1381 استفاده شده است. شرایط یخبندان و وقوع دماهای زیر صفر درجه نیز دراین شهرستان بررسی شد. میزان درجه روز مورد نیاز برای رشد و گلدهی و همچنین ضریب گیاهی و نیاز آبی این گیاه نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. از نظر احتمال وقوع یخبندان و همچنین درجه روز مورد نیاز برای رشد وگلدهی زعفران در شهرستان همدان محدودیتی وجود ندارد و با توجه به ضریب گیاهی و نیاز آبی این محصول در دوره اولیه رشد با توجه به کسری آب مورد نیاز، آبیاری این محصول ضروری است ولی در دوره توسعه و میانی با توجه به بارش های زمستانه و وجود رطوبت در خاک میتوان تعداد دفعات آبیاری را کاهش داد.