کمبود آب در ایران همواره به عنوان عامل محدود کننده تولید محصولات زراعی و باغی به شمار می رود. به منظور بررسی اثر کم آبی بر خصوصیات رشدی، محتوای نسبی آب و درصد اسانس گیاه دارویی نعناع فلفلی، آزمایشی در سال زراعی 1392 - 93 در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه زابل در قالب بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار به اجرا در آمد. آبیاری در 85 ، 75 ، 65 و 50 درصد ظرفیت زراعی و عدم تنش (شاهد) به عنوان سطوح تنش در نظر گرفته شد. تأثیر تنش کم آبی بر شاخصهای ارتفاع بوته، فاصله میانگره، وزن تر و خشک گیاه، محتوای نسبی آب برگ و درصد اسانس معنی دار 0/01 >p بود. در تمامی شاخصهای ذکر شده بجز درصد اسانس بیشترین مقدار از تیمار شاهد (عدم تنش) و کمترین مقدار برای آنها از تیمار 50 در صد ظرفیت زراعی بدست آمد. در حالیکه برای شاخص درصد اسانس بیشترین مقدار ( 2/95 درصد) از 50 درصد ظرفیت زراعی بدست آمد. بطور کلی می توان چنین بیان کرد که با افزایش سطح خشکی خصوصیات رشدی کاهش و درصد اسانس گیاه نعناع فلفلی افزایش می یابد.