با توجه به نقش تركيبات فنلي به ويژه فلاوونوئيد ها به دليل ظرفيت آنتي اكسيداني بالاي آن ها و نقش مفيد آن ها در سلامتي مطالعه حاضر با هدف بررسي تاثير عصاره هيدروالكلي گياه بولاغ اوتي بر وضعيت آنزيم هاي آنتي اكسيداني شامل كاتالاز (CAT ) سوپر اكسيد ديسموتاز (SOD )و گلوتاتيون پر اكسيداز (GPx) سرم در موش هاي صحرايي هاي تيمار شده با سديم آرسنیت انجام گرفت. در اين مطالعه 32 سر موش صحرايی نر نژاد ويستار با وزن200- 180 گرم در 4 گروه 8 تایی بطور تصادفی انتخاب شدند گروه اول (موش های صحرایی سالم) گروه دوم (موش های صحرایی دریافت کننده سدیم آرسنیت با غلظت mg/kg 5/5 از طریق تزریق داخل صفاقی ) گروه سوم( موش های صحرایی دریافت کننده عصاره هیدرو الکلی در دوز mg/kg 500 از طریق گاواژ)گروه چهارم موش های صحرایی که عصاره گیاه را به همراه سدیم آرسنیت در غلظت های ذکر شده دریافت کردند.. در پايان دوره تیمار (28 روز) سطح آنزيمهای آنتی اکسيدان SOD ، CATو GPX اندازه گيری شد. یافته ها نشان داد که مصرف عصاره گیاه بولاغ اوتی باعث افزایش معنی دار (p<0.05 ) فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در سرم رت های مواجهه شده با عصاره هیدرو الکلی گیاه بولاغ اوتی می گردد. این مطالعه نشان داد که تجویز عصاره گیاه بولاغ اوتی اثرات آنتی اکسیدانی دارد .