در این مطالعه سینتیک خشک کردن غده گیاه دارویی Euphorbia condylocarpa به روش هوای داغ مورد مطالعه قرار گرفت. مقدار رطوبت اولیه نمونه ها 60/83 درصد بر پایه خشک به دست آمد. نمونه ها در قالب طرح کاملا تصادفی با سه ضخامت 3، 5 و 7 میلی متر و چهار سطح دمایی 30، 40، 50 و 60 درجه سلسیوس در سه تکرار با استفاده از خشک¬کن هوای داغ خشک شدند. در طی فرآیند خشک شدن کاهش وزن نمونه ها در فواصل زمانی 5 دقیقه در یک ساعت اول و 15 دقیقه در ساعت های بعدی اندازه گیری و ثبت شد. با قرار دادن نمونه ها در آون با دمای 1±104 درجه سلسیوس برای مدت 24 ساعت رطوبت نهایی هر نمونه تعیین شد. میانگین زمان خشک شدن بر اساس دو فاکتور ضخامت و دمای هوای خشک کن نشان داد که افزایش دما از 30 به 60 درجه سلسیوس موجب کاهش 33/53 درصدی زمان خشک شدن شد. بیش ترین زمان خشک شدن مربوط به نمونه با ضخامت 7 میلی متر و کم ترین زمان مربوط به ضخامت 3 میلی متر می باشد. نتایج به دست آمده نشان داد که افزایش ضخامت از 3 به 7 میلی متر زمان خشک کردن را 81/1 برابر افزایش می دهد. هم چنین با افزایش دما و ضخامت، ضریب نفوذ موثر افزایش یافت.