در گلابی‌های آسیایی (.Pyrus serotina Rehd) خصوصیاتی مانند آبدار بودن و بافت ترد سبب کیفیت خوب میوه می‌شوند. این پژوهش در باغ پژوهشی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس در سال باغی 1394 بر روی دو رقم دیررس گلابی آسیایی به نام‌های KS8 و KS12و بر اساس طرح بلوک کامل تصادفی( ۵ بلوک) و در سه تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که دو رقم ازلحاظ سفتی میوه تفاوت معنی‌داری داشتند به‌طوری‌که رقم KS8 با میزان سفتی 14/9 کیلوگرم بر سانتی‌متر مربع سفتی بیشتری نسبت به رقم KS12 ( با میزان سفتی 62/6 کیلوگرم بر سانتی‌متر مربع) داشت اما ازلحاظ میزان مواد جامدمحلول ( رقم KS8 با میزان مواد جامد محلول 17/15 درجه بریکس و رقم KS12 با 99/14 درجه بریکس) و اسیدیته عصاره میوه(pH) ( 58/4 در رقم KS8 و 54/4 در رقم KS12) تفاوت معنی‌داری بین ارقام مشاهده نشد بااین‌حال رقم KS8 میزان مواد جامد محلول و اسیدیته عصاره میوه(pH) بیشتری نسبت به رقم KS12 داشت. نتایج حاصل در تعیین زمان مناسب برداشت و با رویکرد کیفیت مناسب بازار، مورداستفاده قرار خواهد گرفت.