جیره های حاوی اسیدهای چرب امگا-3 اثرات موثری بر روی سلامتی انسان دارند که از آن جمله می توان به کاهش شیوع سرطان، بیماری های قلبی و عروقی، فشارخون و ورم مفاصل اشاره کرد. دانه کتان شامل سطوح بالای آلفا لینولنیک اسید (اسید چرب امگا3) می باشد که برای سلامتی انسان مفید است و به عنوان خوراک طبیعی جهت تغییر ترکیبات شیر بکار می رود. به منظور بررسی اثر دانه کتان بر روی تولید و درصد چربی شیر و مقدار اسیدهای چرب متوسط و کوتاه زنجیر، از ده بز دوشا در دو گروه آزمایشی استفاده شد. نمونه های شیر در روزهای اول، سوم، پنجم و هشتم شیرواری از گروه شاهد و دانه کتان گرفته شد. تجزیه داده ها با استفاده از نرم افزار آماریSPSS انجام گرفت. برای مقایسه میانگین از آزمون t test در سطح احتمال %5 استفاده شد. نتایج نشان دادند، استفاده از دانه کتان اثر معنی داری بر روی تولید و درصد چربی شیر در مقایسه با شاهد نداشت. در حالی که دانه کتان باعث افزایش نسبت اسید های چرب کوتاه زنجیره و کاهش نسبت اسیدهای چرب متوسط زنجیره شد که در نتیجه آن می تواند نقش مهمی در بهبود ارزش تغذیه ای شیر دام داشته باشد.