اعمال بارهاي ضربه¬اي عمدتاً منجر به كوفتگي مي¬گردد. كوفتگي آسيب وارد شده به بافت سيب در اثر نيروهاي خارجي است و باعث کاهش کیفیت و ارزش اقتصادی آن می-شود. این مطالعه رفتار تغییر شکل مواد طبیعی را هنگام برخورد یا سقوط آزاد بررسی می کند. با استفاده از آزمایشهاي تجربی خواص مکانیکی سیب تعیین شدند و در شبیه سازي سیب در نرم افزار آباکوس مورد استفاده قرار گرفتند. در این مطالعه از سیب رد دلیشز به عنوان یک ماده طبیعی استفاده گردید. سیب در ارتفاعی برابر با 5/1 متر قرار گرفت و صفحه برخورد نیز سطحی صلب در نظر گرفته شد. پس از برخورد ماکزیمم تنش معادل 154/0 مگاپاسکال در لحظه برخورد سیب با صفحه بدست آمد و ماکزیمم نیروی تماسی 72/30 از نتایج شبیه سازی بدست آمد. این مقاله درک ما را در مورد تغییر شکل و خسارت میوه¬ها یا سبزی¬ها را با استفاده از کاربردهای مهندسی به کمک کامپیوتر افزایش می¬دهد.