سياهدانه با نام علمي Nigella sativa L. گیاهی دارويي، دولپه، علفي و يكساله و متعلق به تيره Ranunculaceae می باشد (باسیم، 2003)، كه در غرب آسيا و منطقه مديترانه رشد مي¬كند (مشهذیان و رخشنده، 1384). دانه هاي اين گياه حاوي 27-20 درصد پروتئين، 9/4-7/3 درصد خاکستر، 33/4 درصد کربوهیدرات، 4/7-5/5 درصد رطوبت و 7/38-5/34 درصد چربی قابل استخراج می باشد (چیک روبو و همکاران، 2007). بيش از دو هزار سال است كه از سياه دانه به عنوان گياه دارويي استفاده شده است (تونسر و کیزیل، 2004).