رزماری (Rosmarinus officinalis) گیاهی صنعتی با کاربرد هایی متنوع در زمینه های دارویی، آرایشی بهداشتی، غذایی و تغذیه ای می باشد. هدف از مطالعه حاضر ارزیابی کمیت و کیفیت ترکیبات اسانس و بررسی آنتی اکسیدانی اسانس رزماری بود. برای این منظور برگ¬های رزماری در مرحله تمام گل برداشت شد. اسانس گیری برای برگ های رزماری به روش تقطیر با آب توسط دستگاه کلونجر انجام گردید. با استفاده از دستگاه GC/MS نوع و درصد ترکیبات تشکل دهنده اسانس در نمونه مشخص گردید. همچنین فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس ها (به روش DPPH) بررسی شد. بر اساس نتایج، ترکیبات عمده اسانس شامل borneol, piperitone, camphene, bornyl acetate, verbenone و trans-pinocamphone بودند. همچنین اسانس رزمارزی فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی را نشان داد.