در پژوهش حاضر فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیا لیاز (PAL)، تحت تاثیر الیسیتورهای اسید سالیسیلیک ((SA و متیل جاسمونات (MeJA) مورد بررسی قرارگرفت. طبق نتایج حاصله تغییرات فعالیت آنزیم PAL، و محتوای فلاونوئیدی تحت تاثیر تیمار نسبت‏های مختلف الیسیتور‏های استفاده شده قرار گرفته و نسبت به هم همبستگی مثبتی نشان دادند. که بیانگر نقش مستقیم آنزیم فنیل آلانین آمونیا لیاز در تولید ترکیبات فنیل پروپانوییدی و نقش الیسیتورهای به کار برده شده در تحریک تولید این آنزیم بوده است. مقدار MeJA و SAبه ترتیب در غلظت 200و 100 میکرومولار حداکثر میزان محتوای فلاونوییدی را در کالوس داشتند. که این مقدار حدود 3 برابر بیشتر از نمونه شاهد بود. همبستگی مثبت فعالیت آنزیمPAL و تجمع ترکیبات فلاونوئیدی بیانگر نقش کلیدی PAL در بیوسنتز ترکیبات فلاونوئیدی در کنگر فرنگی است. با توجه به نتایج بدست آمده بیان می‏شود که آنزیم PAL به عنوان اولین و مهمترین آنزیم دخیل در فرایند تولید ترکیبات پلی‏فنلی تحت تاثیر تیمارهای اعمال شده قرار داشته و با بهینه سازی غلظت الیستورهای استفاده شده می‏توان به تغییر نسبت ترکیبات بیوشیمیایی در جهت حصول متابولیت‏های ثانویه مورد نظر کنگر فرنگی در شرایط درون شیشه ای دست یافت.