هدف: استان سیستان و بلوچستان با دارا بودن شرایط آب و هوایی مناسب جهت تولید خرما، یکی از عمده ترین تولید کننده این محصول در کشور است. شهرستان سراوان با داشتن بیشترین سطح زیر کشت و میزان تولید جایگاه نخست را در میان شهرستان های این استان به خود اختصاص داده است. در این تحقیق به مقایسه برخی از ویژگی های کمی و کیفی خرمای مضافتی منطقه سراوان و بم پرداخته شده تا راهکارهایی جهت بهبود عملکرد در واحد سطح و افزایش کمیت و کیفیت این محصول در شهرستان سراوان ارائه گردد.
روش مورد استفاده: ترکیبات شیمیایی تشکیل دهنده خرما از جمله کربوهیدرات ها، ترکیبات فنلی، عناصر فلزی و ...، اهمیت بسزایی در تعیین خواص غذایی و دارویی و درنتیجه کیفیت تجاري و بازاریابی این محصول دارند. در تحقیق حاضر درصد رطوبت، قند کل، مواد معدنی، مقدار فنل کل روش فولن سيوكالتو و همچنین اثرات آنتي اكسيداني عصاره اتانولي به دو روش FRAP ، DPPH در رقم خرمای مضافتی 2 منطقه سراوان و بم مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که مقدار قند کل و عناصر معدنی در رقم مضافتی بم بیشتر از رقم سراوان و مقدار فنل کل و خاصیت آنتی اکسیدانی در رقم مضافتی سراوان بالاتر می¬باشد.
نتیجه گیری: شرایط آب و هوایی و تنش¬هاي محیطی برکیفیت نهایی محصول تاثیرگذار است، این عوامل کاهش دهنده عملکرد محصولات کشاورزي می-باشند. رقم مضافتی سراوان ضمن برخورداری از درصد بالای متابولیت-های ثانویه نظیر ترکیبات فنلی و دارا بودن خواص دارویی از پتانسیل كشت ارگانیک برخوردار است. احیاء نخلستان های فرسوده و استفاده از تکنیک های مدرن کشاورزی نظیر کشت بافت، و مبارزه با آفات منطقه ای و ... باعث افزایش هر چه بیشتر کیفیت و کمیت این محصول و توسعه بوم نظام هاي كشاورزي پايدار در منطقه سراوان خواهد بود.